@INBOOK {VOLOLONIRINA:2023, title = {Etude de la possibilite de modelisation de la pate a pain a partir de la farine d'Ipomea batatas ou patate douce a chair blanche et a peau blanche}, author = {Vololonirina, R. F. and Razafindrasoa, M. Y. and Randriamaroson, J. L. E. and Randrianantenaina, A. and Abass, A. and Razafimahefa*, }, year = {2023}, type = {In: Acte des journees de recherche scientifique des Ists et de leurs partenaires Internationaux 11 au 13 decembre 2023}, edition = {8eme}, pages = {225--238}, chapter = {33OST4}, publisher = {l'Alliance Francaise d'Antsiranana}, note = {EAHub; Science Area SSAB;}, }